Los alumnos y docentes de la Extensi??n A??lica Rural Itinerante de Guanch??n, participaron  de la Primera Jornada de trabajo sobre cultivo de hongos comestibles, en sustrato de c??scaras de nuez dicha  extensi??n depende del Centro Educativo Secundario ???Rosario Ocampo de Iribarren??? de Nonogasta, en el marco de un proyecto desarrollado conjuntamente  con la Universidad de Chilecito,  
Con ello, la escuela ofrece otras estrategias para que los alumnos tengan la oportunidad de apropiarse de nuevos marcos de referencia, mediante los contenidos escolares y los aportes de id??neos y de especialistas; por otro lado permite a  la comunidad de Guanch??n que  participa de la jornada desarrollar sus propios  cultivos para la alimentaci??n como as??  tambi??n para la venta. Cabe destacar que los restos de este sustrato, se vuelven a reutilizar como fertilizante o para alimentar animales de corral.

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