??oqueve: Elaboraci??n de Dulce de Calabaza

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Desde la secretaria de Producci??n de la Municipalidad del Departamento Rosario Vera Pe??aloza a cargo del Ing. Mauricio Debrandi y dentro de las actividades enmarcadas en el proyecto de ???Fortalecimiento de la Actividad Agr??cola en el departamento???, t??cnica a cargo de dicha actividad Ing. Agrop. Eliana Mercado, se llev?? a cabo la jornada de Elaboraci??n de dulce de calabaza, en ??oqueve el d??a viernes 06 de marzo.

Cabe aclarar que es posible por el excedente generado en las huertas y por lo mismo se trabaja la materia prima para darle valor agregado, que representara mayor ingreso para las familias productoras, esta actividad se realiz?? de forma conjunta con los t??cnicos en alimentos Ag??ero Emilce, dependiente del ??rea de Bromatolog??a de la Municipalidad a cargo del bromat??logo Esteban Olivera, participaci??n indispensable para obtener el aval correspondiente de los procesos desarrollados con la finalidad de obtener dulce casero apto para la comercializaci??n y el consumo de la comunidad en general, adem??s se cont?? con la participaci??n de un grupo de huerteros, estudiante de tercer a??o de la carrera de T??cnico Superior en Alimentos y t??cnico de la Secretaria de Agricultura Familiar e INTA.
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